Välkommen till Under ekarna!
Under ekarna är ett folkbildningsprojekt om vilda växter, lokal matsäkerhet, historia och kultur – med särskilt fokus på ekollon som stapelgröda. Vi vill visa hur resurser som länge förbisetts kan få en ny betydelse i en tid av ekologiska och sociala omställningar.
Ekollon finns i överflöd, kan lagras i åratal, och är en näringsrik råvara med stor historisk betydelse. De har använts som föda i tusentals år – ibland som basföda. I vissa delar av världen, särskilt bland urfolk, lever den kunskapen kvar, i andra delar har den helt försvunnit.
I forskningen talar man ibland om balanokulturer – kulturer där ekollon utgjorde grunden i den dagliga kosten. Idag används begreppet som en påminnelse om att vi inte alltid har levt på t ex spannmål, och att andra vägar till matsäkerhet har funnits – och kan återupptäckas.
Vi tror på lokala lösningar. Kunskapen kring hur man samlar, bereder och tillagar ekollon och andra vilda grödor kan bli en av framtidens viktigaste resurser. Genom föreläsningar, workshops och samarbeten vill vi bidra till en bredare förståelse för det vilda ätbara landskapet.
Vi fick den stora äran att ha ett fint samtal med Trädgårdstrollet Jasmine i hennes pod.
I det här avsnittet, som spelades in i maj 2027, pratar vi Ola från Under ekarna och Jasmine (tradgardstrollet.se) om den uråldriga basgrödan ekollon.
Lyssna här!
Vi blev intervjuade i den härliga podden Blommar det?
En pod med och av Tony Johansson (Egyptensoas AB) och Peter Bengtsson (Allkonstverket)! Ett glatt samtal om ekollon, historia, mat och lite stigma.
Lyssna här!